Una barrera biológica preserva el colageno de los dinosaurios
El colágeno, una proteína que se encuentra en los huesos y el tejido conectivo, se ha encontrado en fósiles de dinosaurios de hasta 195 millones de años de antigüedad. Eso supera con creces la vida media normal de los enlaces peptídicos que mantienen unidas a las proteínas, que es de unos 500 años. Un nuevo estudio del MIT (Massachusetts Institute of Technology) ofrece una explicación de cómo el colágeno puede sobrevivir durante mucho más tiempo de lo esperado. El equipo de investigación descubrió que una interacción especial a nivel atómico defiende al colágeno del ataque de las moléculas de agua. Esta barrera evita que el agua rompa los enlaces peptídicos mediante un proceso llamado hidrólisis. “Aportamos pruebas de que esa interacción impide que el agua ataque los enlaces peptídicos y los escinda. Eso contradice lo que ocurre con un enlace peptídico normal, que tiene una vida media…