Comer de forma saludable es indispensable para tener una mejor forma de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de enfermedades.
Sin embargo, las personas piensan erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.
Alimentarse de forma saludable se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.
Es por eso, que te traemos una serie de platillos nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es pasta con carne y queso, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Pasta con Carne y Queso
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Ingredientes
½ libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
1 cebolla , picada (aproximadamente 1 taza)
2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 calabacita pequeña, picada (aproximadamente 1 1/2 taza)
1 frasco (24 a 26 onzas) de salsa de tomate para pasta
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
12 onzas de pasta tipo rotini (aproximadamente 4 tazas)
½ taza (2 onzas) de queso cheddar , rallado
1 ½ (6 onzas) de queso mozzarella , rallado
Preparación
Lávese las manos con jabón y agua.
En un sartén grande, cocine la carne, la cebolla, el ajo y la calabacita a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que la carne quede dorada y desmenuzada. Drene cualquier grasa excedente (ver Notas ).
Añada la salsa para pasta, la albahaca, el orégano y las hojuelas de chile rojo, si desea. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio bajo (275 grados F en un sartén eléctrico) por 15 minutos.
Cocine la pasta en agua hirviendo según las instrucciones en el paquete.
Drene la pasta y añada a la salsa en la sartén. Incorpore el queso y cubra hasta que el queso esté completamente derretido.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tips para la receta
Sustituya brócoli por la calabacita. Cocine brócoli fresco con la pasta en el paso 3 o añada brócoli congelado en el paso 2.
Vierta la grasa de la carne cocida en un recipiente de metal. Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.
Una vida saludable
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.
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