Comer de forma nutritiva es indispensable para tener una mejor forma de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de malestares.
Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.
Alimentarse de forma saludable se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.
Es por eso, que te traemos una serie de recetas saludables, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es ensalada confeti de lentejas, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Ensalada Confeti de Lentejas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 4 tazas
Ingredientes
½ taza de lentejas secas
1 ½ tazas de agua
¼ cucharadita de sal
1 taza de arroz integral cocido
½ taza de aderezo italiano
½ taza de tomates , sin semillas y cortado
¼ taza de chile campana verde , sin las semillas y picado (aproximadamente 1/2 chile campana pequeño)
3 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de apio picado
2 cucharadas de aceitunas verdes cortadas en rebanadas
2 cucharaditas de perejil picado (opcional)
Preparación
Lávese las manos con jabón y agua.
Lave y drene las lentejas. Póngalas en una olla y añada el agua y la sal.
Ponga a hervir y luego reduzca el calor a fuego lento. Tape y cocine por aproximadamente 20 minutos. No las cocine en exceso. Las lentejas deben estar tiernas con las pieles intactas. Drene inmediatamente.
Combine las lentejas con el arroz cocinado. Ponga el aderezo sobre la mezcla y refrigere hasta que esté frío.
Añada el resto de los ingredientes, excepto el perejil y mezcle bien.
Adorne con perejil antes de servir (opcional).
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tips para la receta
¿No tiene aceitunas verdes rellenas con pimento? Use aceitunas verdes sin hueso en su lugar.
¿Cómo conseguir una alimentación saludable?
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.
SEGUIR LEYENDO
Sé el primero en comentar en"Recetas saludables: ensalada confeti de lentejas"