Comer de forma nutritiva es indispensable para tener un mejor estilo de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de enfermedades.
Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.
Alimentarse de forma nutritiva se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.
Es por eso, que te traemos una serie de recetas saludables, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es espárragos y hongos en panecillo tostado, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Espárragos y Hongos en Panecillo Tostado
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 8 mitades de panecillo
Ingredientes
4 p anecillos ingleses (English muffins) ¼ de
taza de cebolla , finamente picada
1 taza de hongos , picados
1 ½ cucharaditas de aceite
½ libra de espárragos , cortados y rebanados transversalmente en pedazos redondos de un grosor de ½ pulgada ½
cucharadita de tomillo , orégano o albahaca molida
1 ½ cucharaditas de vinagre (cualquier tipo)
¾ de taza de queso mozzarella , rallado (3 onzas) Pizca de sal y pimienta
Preparación
Tueste las mitades de panecillo ingleses (English muffins) y coloque en una bandeja para hornear en una sola capa.
En una sartén grande, sobre fuego medio alto, saltee las cebollas y hongos en aceite, revolviendo frecuentemente, hasta que apenas empiecen a dorarse.
Añada el espárrago, condimentos y vinagre. Saltee, revolviendo frecuentemente, hasta que los espárragos apenas estén tiernos. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
Divida la mezcla de verduras igualmente en las mitades de los panecillos ingleses. Cubra cada panecillo inglés con queso rallado.
Ase los panecillos ingleses hasta que se derrita el queso. Esté atento a los panecillos inglesés para evitar que se quemen demasiado.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tips para la receta
Para cortar los espárragos, retire de 1 a 1 1/2 pulgadas de la parte inferior del tallo.
¿No tiene panecillos ingleses? Sirva sobre un grano integral como el arroz integral o bulgur.
Una vida saludable
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.
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