Para muchas personas hacer de comer es todo un reto, no solo por el tiempo que éste significa, desde conseguir los ingredientes y hasta la preparación de los platillos, sino también por lo difícil que en ocasiones puede ser el pensar qué platillo preparar.
Más allá del placer que trae consigo alimentarse, la comida es indispensable para la vida diaria, por eso es fundamental saber cuáles son los mejores ingredientes para preparar tu menú.
A través de una alimentación saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas malestares. Es por eso que traemos una serie de platillos nutritivos, deliciosas y fáciles de preparar para que se alcance este objetivo.
Esta vez el platillo es arroz con frijoles y salchichón, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Arroz con Frijoles y Salchichón
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
8 onzas de salchichón polaco “Kielbasa” bajo en grasa, cortado en pedazos pequeños
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo , picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 pimiento dulce rojo , picado
1 cucharadita de comino molido
1 taza de arroz sin cocer
1 lata (15 onzas) de frijoles negros , escurridos del líquido y enjuagados con agua
2 tazas de agua
Preparación
Lávese las manos con agua y jabón.
Caliente el aceite a fuego medio-alto (350 F grados en un sartén eléctrico) y ponga a sofreír el salchichón y la cebolla hasta que la cebolla tenga un aspecto transparente.
Añada los demás ingredientes.
Lleve a punto de hervor a fuego alto, reduzca el fuego a bajo, cubra el sartén y déjelo reposar por 20 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tips para la receta
Añada hongos o pimiento dulce verde para tener variedad.
Si le gusta la comida picante, añada chile tipo “cayena” o chile en polvo.
Pruebe el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
Comida saludable, vida saludable
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.
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