“Eres lo que comes”, es una de las frases populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de cualquiera.
Y es que la comida es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, en consecuencia, se tiene que ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir distintas padecimientos y disfrutar de una vida plena.
Comer saludable, sin embargo, no significa la prohibición de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de los seres humanos.
Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es atún y verduras en panecillo tostado, una preparación traída de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Atún y Verduras en Panecillo Tostado
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Rinde: 6 mitades
Ingredientes
1 lata (5 onzas) de atún en agua, escurrido
¼ de taza de apio , picado (aproximadamente 1 tallo)
1 cebollín , en rodajas
½ taza de zanahorias , ralladas
1 cucharada de mayonesa
¼ de cucharadita de pimienta
3 panecillos ingleses (English muffins) integrales
½ taza (2 onzas) de queso cheddar rallado
Preparación
Lávese las manos con jabón y agua.
En un tazón pequeño, mezcle el atún, el apio, el cebollín, la zanahoria, la mayonesa y la pimienta.
Cubra cada mitad de panecillo inglés (English muffins) con la mezcla de atún y queso rallado.
Ase hasta que se derrita el queso, aproximadamente 3 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tips para la preparación
¿No tiene atún? Use salmón o macarela enlatada o cocida.
¿Cómo conseguir una alimentación saludable?
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.
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