De acuerdo al último informe elaborado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) el precio de la carne vacuna registró un aumento durante el último mes del 3,4% en relación a marzo y del 65,3% en comparación con abrir del año pasado y muy por encima del índice de inflación. Según el Indice de Precios al Consumidor (IPC), en marzo el alza interanual fue de 42,6 por ciento.
Mientras tanto, el pollo aumentó en abril pasado un 0,1% mensual y un 44,2% interanual. Por último, la carne de cerdo registró un incremento del 5,2% mensual y de 44,2% interanual.
El trabajo del IPCVA fue realizado durante la primera y la segunda quincena del mes de abril de 2021. La muestra bajo análisis está restringida a 80 carnicerías de Capital y GBA, que fueron relevadas telefónicamente. El seguimiento de los precios en supermercados se hizo en 40 puntos de venta relevados de forma presencial.
El relevamiento reflejó que los cortes que más aumentaron en el último mes fueron las hamburguesas congeladas con un 8,2%, la tapa de asado aumentó un 6,4%, el osobuco 4,6% y el lomo 4%.
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FUENTE: INFOBAE NOTICIAS
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