Para nadie es un secreto que la celebración del Año Nuevo no solo origina que las personas coman hasta más no poder, sino también tengan un consumo excesivo de bebidas alcohólicas. En medio de esto, el órgano del cuerpo que más sufre por estas fechas es el hígado.
Según expertos en salud, esta glándula regula la mayor parte de los niveles químicos de la sangre y excreta un producto llamado bilis, que ayuda a descomponer las grasas y las prepara para su posterior digestión y absorción.
También metaboliza los medicamentos presentes en la sangre para que sean más fáciles de utilizar por el cuerpo, pero en sí tiene múltiples funciones para el correcto funcionamiento del organismo.
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“En esta época se habla mucho de cómo desintoxicar el cuerpo y hay que saber que el humano de forma natural tiene sus propios filtros. Ahí tenemos el hígado, los riñones y al páncreas que actúan para poder procesar lo que comemos y poder depurar aquello que nos hace daño como las grasas saturadas y el alcohol”, explicó la nutricionista Claudia Agüero.
La experta recordó que es “importantísimo” el tema de la hidratación, por que es “inevitable” que ahora en las fiestas de fin año no se brinde con la familia y los amigos.
“El detalle está cómo poder depurar ese alcohol que entra a nuestro cuerpo. Si bien tenemos nuestros filtros naturales como el hígado, necesitamos algo más: un elemento importante para el cuerpo que es el agua. No refrescos, no endulzados, sino agua pura es necesaria para estar bien hidratados”, afirmó.
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“Desde el comienzo del día (31 de diciembre) comenzar a tomar nuestros vasitos con agua. El promedio son diez vasos, pero por ese día podríamos consumir más, de dos hasta tres litros de agua para poder depurar de alguna manera el alcohol”, agregó.
Indicó que si no estamos acostumbrados, pero sabemos que ese día vamos a tomar y comer demás, debemos tener lista una botella o recipiente con agua.
“Otra recomendación es empezar a consumir mayor cantidad de frutas y verduras. Estas nos van a dar vitaminas y minerales que van a poder activar nuestro cuerpo para que procese todo aquello malo que estamos consumiendo y depurarlo de manera natural”, comentó.
Precisó que en el caso de las verduras es mejor optar por las frescas o crudas como la lechuga, el tomate, el pepino, el pimentón y otras similares, y “mientras de más colores sean, mejor”.
“Muchas veces estamos acostumbrados a comer verduras sancochadas, pero cuando las sancochamos le quitamos las vitaminas y minerales, y también el agua que finalmente también nos va a ayudar en la hidratación”, señaló.
Respecto a la frutas, la especialista afirmó que “todas son buenas”, pero recomendó a la población optar por las que contengan vitamina C, como la papaya, fresa, naranja, mandarina, granadilla y maracuyá.
“Ya empezamos el verano y necesitamos buena cantidad de agua y el azúcar deshidrata. Entonces si consumimos alguna bebida con mucha azúcar en vez de hidratarnos estamos deshidratándonos”, precisó.
Reiteró que lo que más daño le hace al hígado son las bebidas alcohólicas, las grasas saturadas y bebidas con alto contenido de azúcar.
¿El ceviche elimina la resaca?
El Ministerio de Salud advirtió que comer ceviche para combatir los malestares del estado de embriaguez es más una “costumbre que una solución, dado que el limón aumenta la gastritis iniciada por el alcohol”.
La institución aconsejó más bien horas de reposo y consumo de bastante líquido para contrarrestar los estragos de la noche anterior.
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