15 साल में पहली बार, एक रेस्तरां ने शिमौरा के मरने वाले जापानी द्वीप पर अपने दरवाजे खोले

15 से अधिक वर्षों में पहली बार, एक रेस्तरां ने जापानी द्वीप शिमौरा पर अपने दरवाजे खोले, एक ऐसी जगह जहां मछली प्रचुर मात्रा में है और व्यवसाय कम हैं, और जहां इसकी बढ़ती और घटती आबादी परंपराओं को बनाए रखने और उनके अस्तित्व के बीच फटी हुई है।

कुछ 826 निवासियों द्वारा बसाया गया, यह जगह सुपरमार्केट के रूप में बुनियादी व्यवसायों के लिए कोई उपजाऊ जमीन साबित नहीं हुई है, इसके अधिकांश निवासियों को स्थानीय मछली पकड़ने की गतिविधियों, बाजारों और दुकानों से सीधे अपना भोजन प्राप्त करने और इसे अपने दम पर पकाने के लिए मजबूर किया जाता है, क्योंकि “बाहर खाना” व्यावहारिक रूप से एक योजना है जिसे ले जाना असंभव है बाहर।

लेकिन मार्च के अंत में, मंगेत्सु शोकुडो रेस्तरां ने दक्षिणी मियाज़ाकी प्रान्त के छोटे से द्वीप पर अपने दरवाजे खोले।

इसके नाम का अर्थ है “पूर्णिमा का भोजन कक्ष”, उस दिन के लिए एक संकेत जब अधिकांश मछली बाजार बंद होते हैं। यह जगह करी, तला हुआ भोजन और साइड डिश जैसे किनपिरा गोबो (ब्रेज़्ड बर्डॉक रूट) परोसती है। आइटम विशेष रूप से उन घरों को जीतने के लिए चुने जाते हैं जो वर्षों से घर पर विशेष रूप से पकाया जाता है।

रेस्तरां प्रबंधक ताशी इवाता ने वाइस को बताया, “मूल रूप से, द्वीप पर हर कोई मछली प्राप्त कर सकता है और इसे खा सकता है, लेकिन चिकन, मौसम, तैयार और तलना खरीदना मुश्किल है, विशेष रूप से दूरदराज के द्वीपों पर।”

उद्घाटन शिमौरा के लिए एक मामूली जीत है, जो कई जापानी द्वीपों में से एक है जो गंभीर जनसंख्या का अनुभव कर रहा है।

सबसे हालिया सरकारी आंकड़ों के अनुसार, 2010 और 2015 के बीच जापान के दूरदराज के द्वीपों की आबादी में 9% से अधिक की गिरावट आई है, जबकि इसी अवधि में देश की कुल गिरावट 0.8 प्रतिशत थी। द्वीपों ने भी तेजी से उम्र बढ़ने का अनुभव किया है, जिसमें 65 वर्ष से अधिक आयु के 39 प्रतिशत निवासी हैं। राष्ट्रीय स्तर पर, यह दर 26.6 प्रतिशत है।

मंगेत्सु शोकुडो के मालिक ने कहा कि रेस्तरां खोलने के लिए उनकी प्रेरणा द्वीप को और अधिक जीवन देना था, जिसे उन्होंने पहली बार एक व्यापार यात्रा पर देखा था।

फुकुओका शहर में पैदा हुए व्यवसायी मियाज़ाकी प्रान्त में चले गए, जहाँ उनके पिता 2018 में एक जापानी डिस्टिल्ड ड्रिंक शुकू बेचने के लिए हैं। वह अक्सर शिमौरा की यात्रा करता था और हर बार जब वह जाता था तो वह स्थानीय लोगों के व्यंजनों से प्रसन्न होता था, लेकिन उन्हें खाने और आराम करने के लिए कभी सुविधाजनक जगह नहीं मिली, इसलिए उन्हें वहां एक रेस्तरां खोलने का विचार होने लगा।

अवसर एक साल बाद आया, जब द्वीप के लोगों ने शिमौरा को पुनर्जीवित करने की उम्मीद में एक व्यवसाय योजना प्रतियोगिता आयोजित की। काई ने स्थानीय लोगों के घूमने और पर्यटकों को घूमने के लिए एक आकस्मिक रेस्तरां खोलने के अपने विचार को आगे रखा। उन्होंने प्रतियोगिता जीतना समाप्त कर दिया और अपने हाई स्कूल के दोस्त इवाता के साथ बस गए।

काई ने कहा, “द्वीप के गांव को पुनर्जीवित करने का मेरा विचार एक पर्यटक जिला बनाना नहीं था, जैसा कि कुछ लोगों ने सुझाव दिया था, लेकिन प्राथमिकता देने के लिए कि हम द्वीप के दैनिक जीवन को कैसे जारी रख सकते हैं।”

शिमौरा की जनसांख्यिकीय गिरावट न केवल निजी व्यवसायों की अनुपस्थिति में परिलक्षित होती है, बल्कि सबसे नाटकीय प्रभावों में से एक इसके स्कूलों का जबरन बंद होना है, जो छात्रों के बिना छोड़ दिए गए थे, क्योंकि द्वीप के 23 निवासियों में से केवल 826 प्राथमिक विद्यालय की आयु के हैं, जबकि 8 माध्यमिक विद्यालय द्वारा हैं।

अपनी हाई स्कूल की शिक्षा जारी रखने के लिए, द्वीप के छात्रों को पहले 20 मिनट की नौका की सवारी और फिर शहर के केंद्र में बस या ट्रेन करके मियाज़ाकी प्रांत की यात्रा करनी होती है।

होक्काइडो विश्वविद्यालय में मत्स्य अर्थशास्त्र में माहिर एक एसोसिएट प्रोफेसर ताकाफुमी सासाकी ने कहा, “अगर स्कूल गायब होने लगते हैं, तो निवासियों का द्वीप के साथ एक तरफ़ा संबंध होना शुरू हो जाता है और वापस नहीं आते हैं।”

सासाकी ने कहा कि परिवार के आकार में कमी के साथ, मछुआरों ने अपने व्यवसायों को युवा पीढ़ियों तक पारित करना अधिक कठिन पाया है।

लेकिन काई को उम्मीद है कि स्थानीय लोगों को इकट्ठा करने के लिए एक सार्वजनिक स्थान देकर, उन्हें रहने के कारण मिलेंगे।

“हमें द्वीप की अनूठी संस्कृति की रक्षा करने का एक तरीका खोजने की जरूरत है, न केवल मछली पकड़ने के मामले में, बल्कि अपने दैनिक जीवन के संदर्भ में भी,” उन्होंने कहा।

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