该国的丛林已成为那些想要通过与大自然联系并参观完全不同的地方来享受假期的人们最喜欢的复活节目的地之一环境比习惯了。
它的热带气候和欢快的庆祝活动使伊基托斯成为在几天内脱离现实的理想场所，留下了这座城市的典型混乱。尽管亚马逊以其庞大的面积而脱颖而出，但您会惊讶地发现他们在整个领土上都有类似的烹饪习惯。这也可以在复活节期间看到，那时通常会享用用鱼制成的菜肴。
如果您想在复活节期间了解伊基托斯的一些典型菜肴，请不要错过我们的建议如下所示：
PATARASHCA
尽管伊基托斯的传统菜肴种类繁多，但帕塔拉什卡在宗教庆祝活动中脱颖而出。这道菜由炖鱼组成，该炖鱼在 bijao 叶中调味和煮熟，然后在火上烤。它通常与丝兰和成熟的香蕉一起食用。
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娟娥
胡安（Juane）是丛林中最具代表性的菜肴之一，通常在圣胡安的庆祝活动期间供应。但是，它也可以在复活节食用，但是它不是用鸡肉或鸡肉制成的，而是按照传统用鱼制成的。
尽管对其起源知之甚少，但众所周知的是它的名字是指圣约翰，因为随着西班牙人的到来，莎乐美在圣经中向希律王要求施洗者约翰的头的圣经经文广为人知。
恩萨拉达 DE CHONTA
chonta 沙拉，也称为棕榈心沙拉，是用棕榈树的茎和柠檬酱制成的。这种沙拉通常搭配鳄梨和番茄片。在复活节期间，这种沙拉通常在圣周四食用，作为派切或淡水鱼酸橘汁腌鱼的伴奏。
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TIMBUCHE
Timbuche 是一种由鱼和香菜制成的浓缩肉汤。它是用boca chica鱼制成的，由于没有肉，因此非常适合伴随圣周的宗教庆祝活动。
苏里
苏里（Suri）也许是可以减少游客兴奋的菜肴之一，因为这是黑甲虫的幼虫，它生活在倒下的树干上，可以生吃，烤或作为防腐剂食用。尽管听起来不那么吸引人，但它被认为是该地区最受欢迎的小吃，许多游客来到伊基托斯渴望尝试。它们可以搭配辣椒椰子。
TACACHO
El Tacach o是一种基于绿色香蕉，猪肉脂肪和盐的制剂。它在午餐和早餐时都使用，是最常见的生涩装饰之一。
CECINA
La Cecina 是丛林中最著名的典型菜肴之一。它伴随着塔卡乔（Tacacho），为尝试它的人形成了美味的组合。Cecina是脱水和盐渍的猪肉或牛肉。在伊基托斯（Iquitos），cecina通常是猪肉，因此在圣周期间（尤其是在耶稣受难日）享用它并不常见，但是，在其他日子里它并没有停止食用。
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