لأول مرة منذ 15 عامًا، فتح مطعم أبوابه في جزيرة شيمورا اليابانية المحتضرة

لأول مرة منذ أكثر من 15 سنوات, فتح مطعم أبوابه في جزيرة شيمورا اليابانية, مكان حيث الأسماك وفيرة والشركات قليلة, وحيث يتمزق عدد سكانها المتنامي والمتناقص بين الحفاظ على التقاليد وبقائهم على قيد الحياة.

يسكنه حوالي 826 ساكنًا، وقد أثبت المكان أنه ليس أرضًا خصبة للشركات الأساسية مثل السوبر ماركت، مما أجبر معظم سكانها على الحصول على طعامهم مباشرة من أنشطة الصيد المحلية والأسواق والمحلات التجارية وطهيه بمفردهم، لأن «تناول الطعام بالخارج» هو عمليا خطة مستحيلة حملها خارج.

ولكن في نهاية شهر مارس، افتتح مطعم Mangetsu Shokudo أبوابه في جزيرة صغيرة في جنوب محافظة ميازاكي.

اسمها يعني «غرفة الطعام في اكتمال القمر»، إشارة إلى اليوم الذي يتم فيه إغلاق معظم أسواق الأسماك. يقدم المكان الكاري والأطعمة المقلية والأطباق الجانبية مثل kinpira gobo (جذر الأرقطيون المطهو ببطء). يتم اختيار العناصر خصيصًا لغزو المنازل التي طهيها لسنوات حصريًا في المنزل.

وقال تايشي إيواتا، مدير المطعم، لنائب: «في الأساس، يمكن للجميع في الجزيرة الحصول على الأسماك وأكلها، ولكن من الصعب شراء الدجاج والموسم والاستعداد والقلي، وخاصة في الجزر النائية».

الافتتاح هو انتصار متواضع لشيمورا، واحدة من العديد من الجزر اليابانية التي تعاني من انخفاض حاد في السكان.

ووفقا لأحدث البيانات الحكومية، انخفض عدد سكان الجزر النائية في اليابان بأكثر من 9٪ بين عامي 2010 و 2015، مقارنة بانخفاض البلاد الإجمالي البالغ 0.8 في المائة في نفس الفترة. كما شهدت الجزر الشيخوخة السريعة، مع 39 في المئة من السكان فوق 65 عاما من العمر. وعلى الصعيد الوطني، يبلغ المعدل 26.6 في المائة.

وقال صاحب Mangetsu Shokudo أن دافعه لفتح المطعم هو إعطاء المزيد من الحياة للجزيرة، التي زارها لأول مرة في رحلة عمل.

انتقل رجل الأعمال، المولود في مدينة فوكوكا، إلى محافظة ميازاكي، حيث كان والده من، في عام 2018 لبيع شوتشو، وهو مشروب ياباني مقطر. كان يسافر في كثير من الأحيان إلى شيمورا وفي كل مرة ذهب كان مسرورًا بمأكولات السكان المحليين، لكنه لم يجد مكانًا مناسبًا لتناول الطعام والراحة، لذلك بدأ لديه فكرة فتح مطعم هناك.

جاءت الفرصة بعد عام، عندما عقد شعب الجزيرة مسابقة خطة عمل على أمل تنشيط Shimaura. طرح كاي فكرته عن فتح مطعم غير رسمي للسكان المحليين للتسكع والسياح لزيارته. انتهى به الأمر بالفوز في المسابقة واستقر مع إيواتا، صديقه في المدرسة الثانوية.

fromApiImage{“_id”:”4YFMYJNPH5CF5CRFGMKPX62SCM”,”additional_properties”:{“fullSizeResizeUrl”:”/resizer/DRTtXTvHnOWbvSO1XEGS3nj0aFc=/arc-anglerfish-arc2-prod-infobae/public/4YFMYJNPH5CF5CRFGMKPX62SCM.webp”,”galleries”:[],”ingestionMethod”:”manual”,”mime_type”:”application/octet-stream”,”originalName”:”1649242976410-linealbum2203191.webp”,”originalUrl”:”https://cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/infobae/4YFMYJNPH5CF5CRFGMKPX62SCM.webp”,”owner”:”jcantillo@infobae.com”,”proxyUrl”:”/resizer/DRTtXTvHnOWbvSO1XEGS3nj0aFc=/arc-anglerfish-arc2-prod-infobae/public/4YFMYJNPH5CF5CRFGMKPX62SCM.webp”,”published”:true,”resizeUrl”:”/new-resizer/DRTtXTvHnOWbvSO1XEGS3nj0aFc=/arc-anglerfish-arc2-prod-infobae/public/4YFMYJNPH5CF5CRFGMKPX62SCM.webp”,”restricted”:false,”thumbnailResizeUrl”:”/new-resizer/rGDF5r-8eNk5o8FusRVudkm4qa0=/300×0/arc-anglerfish-arc2-prod-infobae/public/4YFMYJNPH5CF5CRFGMKPX62SCM.webp”,”version”:0,”template_id”:309,”_id”:”VALJRNNHMVELRLJH5ATLFRB7NA”,”comments”:[]},”address”:{},”alt_text”:”لأول مرة منذ 15 عامًا، افتتح مطعم في جزيرة شيمورا اليابانية المحتضرة.”,”caption”:”En el lugar se vende curry, comida frita y guarniciones como kinpira gobo (raíz de bardana estofada) elegidos específicamente para conquistar hogares que durante años han cocinado exclusivamente en casa.”,”created_date”:”2022-04-06T19:22:58Z”,”credits”:{“affiliation”:[]},”height”:1199,”image_type”:”photograph”,”last_updated_date”:”2022-04-06T19:22:58Z”,”licensable”:false,”owner”:{“id”:”infobae”,”sponsored”:false},”source”:{“additional_properties”:{“editor”:”photo center”},”edit_url”:”https://infobae.arcpublishing.com/photo/4YFMYJNPH5CF5CRFGMKPX62SCM”,”system”:”photo center”},”status”:””,”subtitle”:”لأول مرة منذ 15 عامًا، افتتح مطعم في جزيرة شيمورا اليابانية المحتضرة.”,”taxonomy”:{“associated_tasks”:[]},”type”:”image”,”url”:”https://cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/infobae/4YFMYJNPH5CF5CRFGMKPX62SCM.webp”,”version”:”0.10.3″,”width”:1600,”syndication”:{“external_distribution”:false,”search”:false}}

وقال كاي: «لم تكن فكرتي في تنشيط قرية الجزيرة إنشاء منطقة سياحية، كما اقترح بعض الناس، ولكن إعطاء الأولوية لكيفية مواصلة الحياة اليومية للجزيرة».

ولا ينعكس الانخفاض الديمغرافي في شيمورا في غياب الأعمال التجارية الخاصة فحسب، بل إن أحد الآثار الأكثر إثارة هو الإغلاق القسري لمدارسها، التي تركت بدون طلاب، حيث أن 23 فقط من سكان الجزيرة البالغ عددهم 826 نسمة هم في سن الدراسة الابتدائية، في حين أن 8 منهم في المرحلة الثانوية.

لمواصلة تعليمهم في المدرسة الثانوية، يتعين على الطلاب من الجزيرة السفر إلى محافظة ميازاكي عن طريق ركوب العبارة لمدة 20 دقيقة أولاً ثم الحافلة أو القطار إلى وسط المدينة.

وقال تاكافومي ساساكي، وهو أستاذ مشارك متخصص في اقتصاديات مصايد الأسماك في جامعة هوكايدو: «إذا بدأت المدارس تختفي، يبدأ السكان في إقامة علاقة أحادية الاتجاه مع الجزيرة ولا يعودون».

وأضاف ساساكي أنه مع انخفاض حجم الأسرة، وجد الصيادون صعوبة أكبر في نقل مهنهم إلى الأجيال الشابة.

لكن كاي يأمل أنه من خلال منح السكان المحليين مكانًا عامًا للتجمع، سيجدون أسبابًا للبقاء.

وقال «اننا بحاجة الى ايجاد طريقة لحماية الثقافة الفريدة للجزيرة ليس فقط من حيث الصيد ولكن ايضا من حيث حياتها اليومية».

استمر في القراءة

اليابان تستقبل 20 لاجئًا أوكرانيًا

النازحون الأوكرانيون يصلون إلى طوكيو بالطائرة الحكومية اليابانية

القصة الملهمة لموظف البلدية الياباني الذي فاز بماراثون بوسطن