Недостаток подсолнечного масла угрожает агропищевой отрасли Испании

Мадрид, 13 марта Часть испанской агропищевой промышленности будет парализована, если в течение четырех недель она не найдет замену подсолнечному маслу, используемому для производства множества продуктов, от выпечки и консервов до соусов и жареных продуктов, запасы которых не превысят месяц.
Война на Украине остановила деятельность нефтеперерабатывающих заводов этой страны, с которых Испания получает 62 процента используемого подсолнечного масла, суда не ходят в Босфорский пролив и остается только нефть, которая была на складе.
Дефицит «неизбежен», объясняет Эфе Рубен Морено, генеральный директор Produlce, ассоциации, которая представляет испанские компании в секторе сладостей, печенья и кондитерских изделий.
«У нас уже есть запасы на пределе, и в течение пары недель самые ранние компании закончатся с подсолнечным маслом, а в течение максимум четырех недель у всех компаний закончится подсолнечное масло», – говорит Морено.
В том же ключе представители Испанской ассоциации производителей консервированных овощей (Agrucón), а также генеральный секретарь Национальной ассоциации производителей рыбных консервов (Anfaco-Cecopesca) Хуан Виейтес заявили, что дефицит составляет три недели или месяц.
«ГЛУБОКАЯ ОЗАБОЧЕННОСТЬ»
Исчезновение бутылок с подсолнечным маслом в супермаркетах, ограничение его продажи и повышение цен, по мнению некоторых организаций, стали первым свидетельством последствий вторжения России в Украину для этого продукта и для потребителя.
Но вскоре также возникла тревога по поводу его влияния на агропродовольственную отрасль, которая нуждается в этих оптовых входах.
Согласно исследованию консультанта по оливковому маслу Хуана Вилара, к которому Efe имела доступ, в Испании ежегодно потребляется 193 200 тонн подсолнечного масла, а 186 800 тонн подсолнечного масла выделяется для промышленного, гостиничного и ресторанного использования.
«У нас есть глубокая озабоченность», – говорит Эфе Виейтес, которая подробно рассказывает, что компании в этом секторе ежегодно используют 98 000 тонн растительных масел, 44% – оливковое масло, а остальное подсолнечное.
В ПОИСКАХ БОЛЬШЕГО КОЛИЧЕСТВА МАСЛА
Теперь они и остальные отрасли промышленности ищут новые источники подсолнечного масла, такие как Аргентина, Бразилия или Южная Африка, пытаясь разработать новые рецептуры для своих рецептов с другими видами масла.
По данным Министерства сельского хозяйства, животноводства и продовольствия, Испания имеет самый высокий уровень производства оливкового масла в мире, что может смягчить ситуацию с дефицитом подсолнечного масла, но для отраслей это не эквивалентно.
«К сожалению для нас (оливковое масло) не работает, оно не обладает идеальными характеристиками, чтобы заменить подсолнечник, начиная с гораздо более сильного и не нейтрального вкуса», – говорит Морено.
Компании Produlce рассматривают другие масла, которых в Испании очень мало, такие как кокосовое, рапсовое или пальмовое, а их отделы исследований и разработок работают над разработкой новых рецептов с ними, чтобы получить продукт, максимально приближенный к оригиналу.
Если они преодолеют эту проблему, им придется изменить маркировку, чтобы отразить новый рецепт и используемый ингредиент, для чего, по мнению Морено, возникнет новое «узкое место», потому что не будет ни дизайнеров, ни принтеров, ни достаточного количества пластика, чтобы сделать что-то подобное в таком коротком время.
СУЩЕСТВУЕТ ЛИ РИСК НЕХВАТКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА?
Для компаний Anfaco, которые уже производят часть своего производства на основе оливкового масла, использование этого жира также не решает проблему, среди прочего, говорит Виейтес, потому что «уже мало что поставляется, а цена также растет».
По словам консультанта Vilar, 190 000 тонн оливкового масла ежегодно поступает в агропродовольственную промышленность Испании и 347 000 тонн – на бытовое потребление.
Этот аналитик предупреждает, что если ситуация в Украине затянется и добавит к плохому прогнозу производства оливкового масла для этой кампании, этот продукт также может пострадать от дефицита.
Однако министр сельского хозяйства Испании Луис Планас говорит, что «запас» оливкового масла позволяет нам успокоиться и гарантировать, что в нем не будет недостатка.
Vieites, однако, указывает, что они обратились к властям с просьбой пересмотреть положения о тарифах на импорт из некоторых стран, а также на пестициды и фитосанитарные продукты, чтобы они могли покупать подсолнечное масло из источников, которых они сейчас не могут получить, потому что они не соответствуют требованиям требуется.
Рубен Фигероа